receta fácil

Patatas rellenas de pollo

42 comentarios / Recetas / Por

En estas fechas nos reunimos alrededor de las mesas comensales de todas las edades. Recetas más elaboradas y sofisticadas son perfectas cuando todos son adultos pero si hay niños es conveniente pensar en ellos para que se sientan cómodos sin recurrir a empanados y rebozados.

Patatas rellenas de pollo es una solución perfecta para el día de Navidad o reunión familiar con niños. El pollo es un alimento que gusta a todos y no es graso. No es una receta complicada y nos llevará poco tiempo su preparación. Podemos prepararla con antelación y gratinar en el último momento.

¡¡Empezamos!!

Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 patatas grandes
  • 1 pechuga entera de pollo (Podemos cortarla en pequeñas tiras o picarla)
  • 150 gr. de beicon ahumado picado (se podría utilizar jamón)
  • 1 cebolla mediana.
  • ¼ de pimiento rojo.
  • Queso para gratinar.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta negra o blanca molida. (al gusto).
  • Tomillo.

Preparación:

Cocemos las patatas, previamente lavadas, hasta que estén tiernas (30/40 min) y las dejaremos enfriar.

Cortamos la tapa superior y vaciamos su interior dejando medio centímetro de grosor en toda la barquita. Reservaremos la pulpa extraída para más tarde.

Metemos las barquitas en el horno, previamente precalentado a 180 °C, dejándolas unos 15 minutos, hasta que estén crujientes.

Mientras, en una sartén con aceite sofreímos la cebolla muy picada, cuando esté transparente añadimos el beicon hasta que se dore. Ponemos el pollo en pequeñas tiras o picada, ya salpimentado, cuando coja temperatura la carne añadimos el pimiento rojo muy picadito. Remover todo durante dos minutos y añadimos la pulpa de la patata que estaba guardada. Mezclar durante cinco minutos más a fuego lento, añadiendo el toque de tomillo u orégano (según gusto)

Rellenamos las barquitas crujientes con la mezcla de pollo.  Cubrimos con el queso.

Metemos al horno a gratinar hasta que se dore.

El resultado es una patata muy cremosa y suave gracias a la carne de pollo.

¿Qué propuestas  nos sugerís para celebraciones con niños?  ¿Cuál es vuestro menú en estos días? El pollo relleno, también, es una magnifica solución, en Carne Morán podrás encontrarlos ya rellenos y listos para asar.

Conejo con Cigalas

51 comentarios / Recetas / Por

En nuestra publicación de “Mar y Montaña” veíamos a que se refiere, gastronómicamente hablando, este concepto.
Las recetas de mar y montaña ( Conejo con Cigalas) buscan el equilibrio entre alimentos muy diferentes que se fusionan en perfecta armonía. Siendo muchas las posibilidades, la receta que os traemos hoy, «Conejo con Cigalas», es un plato sencillo de hacer, os llevará poco trabajo y es perfecto para un día en que tengáis invitados. Si se realiza la víspera mucho mejor.
Vamos a empezar con nuestra receta de…“Conejo con Cigalas”

Ingredientes (para 4 personas):
1 conejo partido en trozos.
8 cigalas.
1 cebolla grande, 4 dientes de ajo.
1 cucharada de tomate frito.
1 cucharada de miel.
500 ml de fumet de pescado.
12 almendras.
1 rebanada pequeña de pan tostado.
Perejil, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
En una cazuela salteamos las cigalas, retiramos.
En la misma cazuela y con el mismo aceite doramos los trozos de conejo (3-4 minutos), retiramos.
Pochamos la cebolla picada en “brunoise” pequeña. Añadimos el tomate y la miel. Mezclamos durante un par de minutos e incorporamos el fumet de pescado.
Añadimos el conejo y cocinamos a fuego bajo durante 1 hora, a media cocción comprobamos la sal y rectificamos si fuera necesario.
En un mortero trituramos los dientes de ajo, las almendras, el perejil y el pan tostado. Lo añadimos a la cazuela y dejamos hacer 5 minutos.
Si vamos a consumir en el momento, añadimos las cigalas y cocinamos 5 minutos más.
Si lo vamos a preparar de un día para otro: en el momento de consumir ponemos a calentar y cuando empiece a cocer añadimos las cigalas y en 5  minutos estará listo nuestro receta de Conejo con Cigalas.

¿Preparados para disfrutar este deliciosa y diferente receta con conejo? ¿Sabéis lo saludable e importante de incluir carne de conejo en nuestra dieta?
¿Qué combinaciones de recetas de mar y montaña habéis probado? ¿Y de conejo? ¿Cuál es vuestra receta preferida?

Secreto de cerdo Ibérico con salsa de cerveza y miel

Deja un comentario / Recetas / Por

El secreto de cerdo Ibérico es una pieza muy apreciada que últimamente se ha puesto de  moda.

Es un corte que se localiza entre la paletilla y la panceta, con forma de abanico y suelen pesar unos 150-200 gramos. A la vista no es muy atractiva por su corte irregular y la grasa entreverada, esto último es lo que nos garantiza su especial sabor.

Sobre los orígenes de su  curioso nombre, “Secreto”, hay dos versiones. Unos dicen que es debido a la  posición de esta pieza que queda tapada por otros músculos y no se ve a simple vista. Otros comentan,  que debido a sus exquisitas cualidades era una pieza que los carniceros se guardaban para consumirla ellos y era difícil de encontrar. En los establecimientos Morán no se guarda el secreto, están en sus mostradores para ti.

Por sus características es una carne que no necesita  mucha elaboración, simplemente a la plancha queda deliciosa, tierna y sabrosa.

El acompañamiento perfecto del secreto Ibérico son las patatas (mejor asadas) y alguna salsa como la que os traemos hoy: Salsa de cerveza y miel (el amargor de la cerveza suavizado por la miel es el contrapunto perfecto al sabor de esta carne)

Secreto de cerdo con salsa de cerveza y miel

Empezamos preparando la salsa.

Ingredientes:

200 ml de cerveza,

100 gr de miel,

50 gr de tahini,

1 cucharada de mostaza antigua,

1 cucharada de zumo de limón,

Pimienta negra  molida y sal.

Preparación:

Ponemos la cerveza en un cazo a calentar, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego e incorporamos la miel, el tahini, la mostaza, el zumo de limón, pimienta molida y una pizca de sal. Pensad que el tahini y la mostaza ya llevan sal, es mejor rectificar al final si es necesario

Batimos con las varillas para que todos los ingredientes se mezclen y se integren bien, dejamos cocer a fuego lento unos 45 minutos, hasta que la salsa se reduzca. Retirar del fuego y dejar reposar. Es mejor servirla templada.

Salsa Cerveza y Miel

Preparación del Secreto Ibérico:

Hacemos el secreto a la plancha o parrilla ligeramente pincelado con aceite de Oliva Virgen. El punto dependerá del gusto de cada uno pero según los expertos para disfrutar de la textura y sabor perfectos hay que dejarlo dorado por fuera y levemente sonrosado por dentro. Añadimos sal Maldon al final.

Servimos con patatas asadas y la salsa de cerveza y miel. No nos olvidamos de una gran ensalada o verduras a la plancha.

Veréis que la receta de Secreto Ibérico es sumamente sencilla y perfecta para este fin de semana.

¿Habéis probado el secreto de cerdo? ¿De cerdo blanco o Ibérico? ¿Cuál es vuestra salsa preferida? Esperamos tus sugerencia.

Brownie de Chocolate con Almendras

340 comentarios / Recetas / Por

Esta semana la terminamos en plan goloso y para hacer nuestros primeros “pinitos” en el mundo de la repostería le hemos pedido consejo a nuestra  amiga María que nos ha recomendado empezar con Brownie de Chocolate con almendras, una receta sencilla con un resultado delicioso.

Hemos indagado un poco en los orígenes del Brownie. Este bizcocho de chocolate con almendras (o nueces) curiosamente, fue un accidente culinario,  un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate y obtuvo un bizcocho crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro. Se bautizó con el nombre de Brownie (marroncito)

Y aquí estamos dispuestos a seguir al pie de la letra la receta para disfrutar de un Brownie de chocolate.

Ingredientes:

  • 200 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de chocolate fondant
  • 250 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 100 gramos de almendra picadas (puede hacerse con nueces)
  • 3 huevos

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un recipiente y calentamos a fuego lento hasta que se derritan. Lo apartamos del fuego y añadimos la harina previamente tamizada, el azúcar, la vainilla y las nueces.

Se mezcla bien y se le añadimos los huevos.

Seguimos mezclado estos ingredientes hasta tener una masa homogénea.

Se vierte en un molde rectangular que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de azúcar

Metemos en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente por la superficie y tierno por el interior como debe quedar el Brownie perfecto.

Y ya tenemos nuestro Brownie listo para disfrutar. Podemos acompañarlo de helado de vainilla, chocolate caliente, confitura…

¿Dónde habéis tomado ese Brownie que no olvidáis y siempre comentáis?

¿Habéis probado el Brownie de chocolate blanco? ¡Es todo una delicia!

Calabaza rellena de carne picada, setas y arroz

63 comentarios / Recetas / Por

En esta época del año las fruterías y supermercados se llenan de calabazas por aquello de la celebración de Halloween. Celebraciones aparte, la calabaza es un alimento muy completo, compuesta principalmente por agua, baja en hidratos de carbono y grasas  además de una importante fuente de fibra.

La calabaza pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su planta es la calabacera. Las calabazas de verano son más carnosa y las de invierno más dulces y secas.

Podemos hacer multitud de recetas ya sean saladas o dulces (cabello de Ángel).

Podéis aprovechar estos días en que se venden las calabazas decoradas para animar a vuestros hijos a colaborar en la realización de alguna receta y de esta manera introducir la calabaza en sus dietas.

La receta de hoy tiene todos los ingredientes para gustar a grandes y pequeños ya que los podemos variar según los comensales siendo el ingrediente estrella la carne picada de ternera.

Si preparáis esta receta para niños os recomendamos suprimir las setas manteniendo la carne picada y el arroz.

Ingredientes:

  • Calabazas. Podemos utilizar una calabaza grande (para todos) los comensales o buscar calabazas pequeñas como platos individuales.
  • 1 cebolla pequeña.
  • ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo.
  • 400 gr de carne picada de ternera.
  • 150 gr de arroz.
  • 150 gr de setas variadas (al gusto)
  • 250 ml de caldo de pollo.
  • 200 gr de queso rallado.

Preparación:

Cortamos la parte superior de las calabazas y las vaciamos. Lavamos bien y dejamos reposar boca abajo.

Cortamos la “carne” de la calabaza en cuadraditos.

Pelamos la cebolla y lavamos los pimientos y cortamos todos en cuadraditos.

Cocemos el arroz en agua con sal unos 15 minutos necesitamos que quede un poco duro

En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla y los pimientos 2 minutos, añadimos la calabaza. Salpimentamos. Dejamos hacer 10 minutos.

Mientras en otra sartén salteamos la carne picada hasta que se dore. Juntamos con las verduras y añadimos el caldo. Dejamos cocer a fuego medio/fuerte

Pasados 10 minutos comprobamos el punto de sal (el caldo se supone que ya tiene sal)

Limpiamos las setas (si son grandes las troceamos)

Mezclamos el arroz, las verduras con la carne picada y las setas.

El caldo se tiene que haber evaporado.

Rellenamos las calabazas e introducimos en el horno a 180ºC durante 15 minutos.

Ponemos el queso rallado y gratinamos.

Mmmmm!!!

¡¡Listo para disfrutar de los aromas del otoño!!

Si queréis dar un toque lúdico al plato, los niños pueden decorar las calabazas con forma de caras.

¿Tomáis frecuentemente calabaza? ¿Cuál es vuestro plato preferido? Ya sabéis que estaremos encantados si compartir con nosotros vuestras recetas e ideas preferidas.

Pollo al horno con champiñón

49 comentarios / Recetas / Por

Hoy nos hemos decantado por una receta de pollo, una carne blanca, baja en grasa y que nos ofrece muchas posibilidades en su forma de cocinado.

Reconocemos que hemos escogido esta receta,  además de por su jugosidad y mezcla de aromas otoñales,  porque la preparamos al horno sin ningún esfuerzo,  solo tenemos que dejar que se cocine tranquilamente.

¡¡Empezamos!!

Ingredientes:

  • Cuatro muslitos de pollo.
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • Champiñón Portobello Cantidad al gusto (8/10)
  • 1 tomate rojo y duro o 6 tomatitos cherry
  • 200 ml de vino blanco
  • Orégano y Romero

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC

Pelamos y cortamos la cebolla en gajos.

Lavamos y cortamos el pimiento en juliana.

Lo ponemos todo en una fuente de horno. Salpimentamos y  añadimos un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos bien.

Lavamos los muslitos de pollo y los salpimentamos. Los frotamos con un poco de aceite de oliva, espolvoreamos el orégano y ponemos sobre las verduras.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos la fuente con el pollo.

Pasados 15 minutos, giramos  el pollo y regamos con el vino blanco.

Dejamos hacer otros 15 minutos volvemos a dar la vuelta a los muslitos y añadimos el champiñón (previamente lavado y cortado en cuartos) y el tomate en rodajas ( sin son cherry acortados a la mitad). Ponemos ramitas de romero. Volvemos a introducir en el horno y dejamos hacer hasta que los muslos se doren, unos 25/30 minutos más.

Si es necesario se puede añadir un poco de agua a la cocción.

Y….¡¡Listo!!

Ya podéis saborear esta estupenda receta.

Si como buenos “Catacaldos” os gusta variar podéis suprimir el tomate y en lugar de vino blanco añadir cerveza.

Solo nos queda pensar en la guarnición… ¿Patatas asadas? (se pueden hacer a la vez en el horno) ¿Arroz?

¿Qué preferís? ¿Os gusta el champiñón portobello? ¿Qué otras setas Incluirías?

¡¡Cuéntanos tu receta!!

Fricandó de ternera

50 comentarios / Recetas / Por

Fricandó de ternera es un clásico de la gastronomía francesa (fricandó proviene del francés “fricandeau”) y aunque los orígenes son franceses en Cataluña es un plato popular muy arraigado desde la antigüedad.

Esta es una receta que nos devuelve a la infancia pues era un guiso muy frecuente en el otoño (en aquella época, en  casa, no la conocíamos como Fricandó)

Ingredientes:

  • 750 gr de ternera en filetes finos (os recomendamos Tournedó de cadera, filetes pequeños, redondos y tiernos)
  • 2 cebollas, 2 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 350 gr de setas (champiñones, senderuelas, boletus, seta de cardo, etc…)
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina.
  • Sal, pimienta, romero.
  • Almendras picadas (6/8 unidades)

Preparación:

Salpimentamos los filetes de ternera, los pasamos por harina. Quitamos el exceso.

En una olla con aceite los doramos ligeramente. Retiramos y conservamos.

En el mismo aceite pochamos la cebolla y los dientes de ajo picados menudos. Añadimos los tomates pelados y troceados a cuadraditos.

Salpimentamos y ponemos 1/3 cucharadita de romero.

Dejamos hacer 10 minutos.

Mientras, lavamos las setas y secamos bien.

Incorporamos los filetes de ternera, las setas, el vino y un poco de agua (mejor poner poca agua e ir añadiendo poco a poco si es necesario)

Tapamos y dejamos hervir a fuego lento durante 50/60  minutos.

A mitad de la cocción añadimos las almendras picadas.

Cuando comprobemos que la carne esta tierna, apagamos el fuego y dejamos reposar. Este es uno de esos platos que ganan en sabor con el reposo.

Como receta tradicional tiene variantes según la zona en que se cocine. Hay quien prefiere utilizar carne de pollo, trocitos de pan en vez de almendras, las especias también cambian según gustos.

A nosotros nos encanta acompañarlo con puré de patata ¿Y a ti?

¿Cuéntanos tu receta? ¿Cuáles son tus setas preferidas?

Lomo de cerdo al vino tinto.

43 comentarios / Sin categoría / Por

Después de una semana dedicada al mundo del vino, era lógico terminar con una receta con salsa de vino tinto.

En este tipo de recetas es importante el vino que utilicemos ya que su aroma será el responsable del sabor final.

Lomo de cerdo al vino tinto, una receta sencilla que dará como resultado un plato contundente lleno de matices y una carne jugosa.

Ingredientes:

  • 1 kg de lomo de cerdo.
  • 200 ml de vino tinto.
  • 250 ml de caldo de carne.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento rojo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 puerro.
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de Oliva Virgen y sal.

Preparación:

Sazonamos la carne con sal y pimienta. La doramos hasta sellarla. Reservamos.

Picamos la cebolla, los ajos, el pimiento y el puerro, lo pochamos en el aceite en el que hemos dorado la carne. Salpimentamos.

En cuanto la verdura empiece a tomar color agregamos el vino tinto. Cocinamos a fuego medio 10 minutos. Pasado el tiempo pasamos por la batidora hasta que se nos forme una salsa espesa de color rojizo.

Agregamos el caldo a la cazuela y volvemos a introducir la carne. Cocinamos durante 50 minutos más.

Pasado este tiempo, dejamos reposar la carne 20 minutos antes de cortarla en rodajas.

Podemos servirla con patatas asadas o puré de patata.

Seguro que conocéis diferentes recetas con salsa de vino ¿Cuál es vuestra preferida? ¿Utilizáis algún vino determinado?

Como hacer una Fondue de Queso

Deja un comentario / Recetas / Por

Esta semana tan “quesera” vamos a finalizarla, como buenos Catacaldos, con una receta en la que el queso es el protagonista absoluto…¡¡Fondue de queso!!

Este plato es la estrella de la gastronomía suiza siendo un placer para los sentidos por su sabor, aroma y  matices intensos. Además de por todo esto, el motivo por el que la hemos escogido está en sus orígenes ya que nace de la necesidad de los pastores de comer alimentos que “les calentara el cuerpo” en el clima frío de las montañas suizas y el alimento que tenían más a mano era el queso, que calentaban hasta que se derretía y lo acompañaban de pan.

Esta receta tiene como ingrediente, casi exclusivo, el queso pero permite muchas variantes. Los quesos clásicos que se utilizan son Gruyere y  Vacherin Fribourgeois, quesos cremosos y fundentes pero también se pueden sustituir por otros como: Emmeltal, Raclette, Cheddar, Gouda, Comté…

Para su preparación necesitaremos un recipiente especial  (seguro que ya lo estáis visualizando) que puede estar hecho de barro, cerámica refractaria o de hierro grueso y que recibe el nombre de…CAQUELÓN

No se vosotros pero por aquí la boca se nos hace agua esperando la receta. ¡¡Vamos a ello!!

 

Ingredientes:

  • 400 gr de queso Gruyere
  • 400 gr de queso Emmental
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de Kirsch o aguardiente
  • 1 cucharada de maicena o fécula de maíz
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 diente de ajo
  • Nuez moscada y pimienta molida

 

Preparación:

Frotamos el recipiente (Caquelón) con el diente de ajo.

Ponemos el vino (reservando un poco) y el zumo de limón a calentar a fuego lento.

Mezclamos el vino (reservado) con la maicena y el Kirsch hasta que se disuelva bien y lo añadimos a la olla, movemos para evitar los grumos.

Ponemos el queso, que previamente habremos rallado o cortado en pequeños trozos y con una cuchara de madera movemos constantemente para evitar que se pegue. En 5 minutos estará listo.

Espolvoreamos nuez moscada y pimienta.

El acompañamiento clásico y perfecto son  trozos de pan pero también podemos incluir verduras hechas al vapor y para los más glotones salchichas y patatas.

Ya tenemos lista nuestra fondue solo nos queda… ¡¡disfrutar!!

¿Cuándo fue la última vez que comiste una fondue?

¡Venga anímate este fin de semana! Y…no dejes de contárnoslo

Ensalada de Couscús

31 comentarios / Recetas / Por

Este plato, también conocido como Tabulé, es un ejemplo claro de “receta que nos une” a los países del Mediterráneo pues sus ingredientes son básicos en nuestras culturas, un cereal, verduras y cítrico así como el toque aromático de la menta o hierbabuena.

Esta receta no ofrece ninguna dificultad en su elaboración y nos permite variar los ingredientes según gusto.

Ingredientes:

  • 150 gr. Couscús
  •  150 ml. de agua.
  • Un pepino.
  •  Una cebolla mediana.
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Tomates cherry.
  • Aceitunas negras.
  • Maíz dulce en conserva.
  • Hojas de menta o hierbabuena.
  •  Zumo de dos limones.
  • Aceite y sal.

 

Preparación:

Ponemos a cocer el agua con un poco de sal y aceite, la cantidad que indicamos es la más frecuente pero conviene consultar las indicaciones del fabricante. Cuando comience a hervir añadimos el couscús, apagamos el fuego, tapamos el recipiente y dejamos reposar 5 minutos.

Mientras se realiza este proceso, vamos cortamos la cebolla y los pimientos en cuadrados, los tomates al medio. Por supuesto que podemos utilizar estos ingredientes en crudo pero a  nosotros nos gusta saltearlos con un poco de aceite 2 minutos. De esta forma intensificaremos los aromas y la textura será más suave.

Lavamos y cortamos el pepino también en cuadrados, si no os gusta el pepino podéis utilizar calabacín que saltearemos junto con las demás verduras (no así el pepino). Dejamos templar.

Una vez pasados los cinco minutos de reposo del couscús, lo ponemos a una ensaladera, mezclamos con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Añadimos las verduras, el pepino, el maíz, las aceitunas.

Hacemos una mezcla con el zumo de limón, 2 cucharas de aceite y la hierbabuena picada, aderezamos la ensalada.

Puedes servirla recién hecha (templada) o puedes dejarla reposar en el frigorífico 1 hora.

¿Qué os ha parecido esta versión de la ensalada de Couscús? ¿Dispuestos a probarla?

¿Ya la conocías? ¿Dónde la has comido?

Hay recetas de couscús con cordero, pollo…¡¡las iremos viendo!!

Salmorejo, de un plato de subsistencia a un plato insustituible en nuestra tradición gastronómica

72 comentarios / Recetas / Por

El salmorejo es un plato refrescante propio del verano, pero en sus orígenes era un plato de subsistencia, “de pobres”. Consistía en triturar mezclas de pan y cereales con ajo y sal. En la época de los romanos se añadió el vinagre y el aceite. Recibía el nombre de Salmoretum: Sal y moretum (mortarium/mortero). Los más afortunados añadían al salmoretum algo de carne.

Con la llegada del tomate de América dimos un paso más hacia el Salmorejo actual.

Estamos seguros que, a estas alturas y con el calor que estamos pasando, ya os va apeteciendo algo fresquito y sabroso, os dejamos la receta:

 

Salmorejo

Ingredientes (4 personas)

. 1 Kilo de tomates

. 200 gr de pan (en Córdoba se utiliza un pan típico llamado telera)

. 100 ml de aceite de oliva Virgen Extra

. 1 diente de ajo

. 5 gr de sal

. 2 huevos

. Virutas de jamón

Elaboración:

Troceamos el tomate (sin piel) y pelamos el ajo.

Batimos el tomate y el ajo, añadimos el pan poco a poco para que vaya espesando.

Emulsionamos la crema añadiendo un hilo de aceite poco a poco y sazonamos.

Cocemos los huevos (10 minutos). Si al agua añadimos  sal y chorrito de vinagre evitaremos que se raje la cascara y será más fácil pelar los huevos una vez cocidos.

Una vez listo el salmorejo decoramos con el huevo duro, el jamón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Cuanto más sencillo es un plato mayor importancia adquieren los ingredientes, por lo que se deben utilizar tomates de calidad (rojos, duros y con sabor) y seleccionar un buen jamón entre las diferentes denominaciones que existen.

Si tienes dudas no dejes de consultar en los diferentes establecimientos de “Carnes Morán”, donde encontrarás el más adecuado dentro de nuestra variedad en jamones. Si el jamón es importante, el aceite de oliva virgen extra también lo es, ya que nos dará el toque de sabor final que debe de armonizar con el jamón y el huevo. Os recomendamos los procedentes de la aceituna… arbequina y cornicabra, que generan un aceite con aroma suave de origen frutal.

Esperamos que disfrutéis de esta sencilla pero deliciosa receta y compartáis vuestras opiniones y sugerencias. ¡Estamos deseando escucharte! Nos vemos pronto.

Ir arriba